15e année - N° 637 - Du 23 au 29 avril 2018
 

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L'agenda


C'est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde, avec plus de 3 000 chefs participants sur les 5 continents et dans plus de 150 pays. Chacun pourra choisir la table de son choix : bistrot, brasserie, restaurant contemporain ou de haute gastronomie.

ACTION. Cet événement unique au monde, à l'initiative du ministère de l'Europe et des Affaires étrangères et d'Alain Ducasse, mobilise pour la 4e année consécutive les ambassades de France à l’étranger et les chefs du monde entier. Plus de 3 000 restaurants, dont 1 500 chefs d'ores et déjà inscrits en France, proposeront, le mercredi 21 mars 2018, des menus « à la française ».
Alain Ducasse a souhaité que cette édition soit également l’occasion de rendre hommage à Paul Bocuse : les chefs participants auront la possibilité d'intégrer dans leur menu un plat du répertoire ou inspiré de l’ADN de la cuisine de Paul Bocuse.
Cette année encore, le Collège culinaire de France est partenaire officiel de l'événement.
Afin de valoriser l'excellence de notre gastronomie sur nos territoires et à l’international, 3 grands rendez-vous, labellisés Goût de / Good France, s'inscrivent dans le plan d'action proposé par l'État en 2018 :
• Le 21 mars, sur les 5 continents, plus de 3 000 chefs et 150 ambassades de France célébreront la vitalité de la cuisine française.
• Pour la 1re fois en juin prochain, un forum international de la gastronomie réunira à Paris les
grands acteurs internationaux du secteur.
• Du 21 au 23 septembre 2018, partout en France, et pour la 8e année, les acteurs de la gastronomie
se mobilisent pour partager avec le public leurs talents et leurs savoir-faire autour d'un grand rendez-vous populaire (la Fête de la gastronomie devient Goût de France).
Dès 2019, ces trois événements se tiendront au même moment, au cours du printemps, créant ainsi un nouveau temps fort au service de la promotion de la gastronomie française et de l’attractivité
touristique de toutes les destinations françaises.

• Liste des 3 000 restaurants participants à l'opération, dont ceux de notre région et de la principauté de Monaco sur https://www.france.fr/fr/campagne/gout-france-good-france

(photos Géraldine Martens / Bernard Benan)

Publié le 19 mars 2018
le balicco

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse