16e année - N° 650 - Du 23 au 29 juillet 2018
 

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L'agenda


Les stars mondiales du monde de la gastronomie se sont réunies le 19 juin 2018, pour l’annonce du palmarès des meilleurs restaurants du monde, sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna, lors de la cérémonie qui s'est déroulée au Palacio Euskalduna à Bilbao, en Espagne.

En ouverture : le chef Massimo Bottura est monté sur scène pour recevoir le prix attribué à son restaurant de Modène, l'Osteria Francescana

DISTINCTION. Les prix, qui ont vu 23 pays des six continents récompensés en figurant sur la liste, se sont terminés sur l'annonce d'un nouveau numéro un, en la personne du chef Massimo Bottura, qui est monté sur scène pour recevoir le prix attribué à son restaurant de Modène, l'Osteria Francescana, qui avait déjà occupé la première place en 2016.
Quant au restaurant de Mauro Colagreco, le Mirazur à Menton, il continue sa progression en se plaçant en 3e position, sur les talons d'El Celler de Can Roca de Gérone, en Espagne.
La France peut être fière d'avoir cinq restaurants sur la liste, dont deux parmi les dix meilleurs : Mirazur à Menton (n° 3) et l’Arpège (n° 8) à Paris. Figurent aussi sur la liste des 50 premiers, trois restaurants parisiens : Alain Ducasse du Plaza Athénée (n° 21), Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (n° 29) et Septime (n° 40).


L'équipe du Mirazur à Menton à l'annonce des résultats


(photos X)

Publié le 25 juin 2018
le balicco

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse